Practice – tutoriale

Plastic vs. Wooden cutting boards

de
Jonathan Cutrer - Sliced Pineapple #jcutrer

Plastic cutting boards, Cliver found, are easier to sanitize. But cutting on them also leaves lots of grooves where bacteria can hide. Wood is tougher to sanitize, but it’s also (often) tougher in general – you won’t find as many deep scratches in the surface.

Fast Facts About Cutting Boards and Food Safety in Your Kitchen | NC State News

 

The tests results indicate that the surface of a wooden board will actually stop dangerous bacteria from multiplying and the germs simply die out after a period of about three minutes. Following the experiment, the scientists at the University of Wisconsin found that 99.9% of the bacteria placed on the wooden chopping boards had died out completely within minutes whereas some of the cheaper plastic boards had very little effect in terms of killing dangerous microbes.

Myth or Fact: The Antibacterial Properties of Wood

 

The study indicated that an antibacterial effect of wood, especially for pine, is caused by the hygroscopic properties of wood and the wood extractives.

(PDF) Wooden boards affecting the survival of bacteria?

 

The only situation where plastic appeared less contaminated than wood (when sampling had been done by contact agar) was just after a drastic cleaning and disinfecting. But we do not know how long this difference was maintained during the working period, or whether the wood had been scraped before cleaning and disinfecting.

Sanitary quality of meat chopping board surfaces: a bibliographical study – ScienceDirect

 

There was a significant difference in bacterial recoveries from wood and plastic. Bacterial numbers decreased faster on the wood surfaces than on the plastic surface.

Wooden boards affecting the survival of bacteria? A. Schönwälder, R. Kehr, A. Wulf and K. Smalla

& Also »

Citește mai departe

Criteriile după care se alege un furnizor de hosting

de
Cable management

Pentru a alege un furnizor de hosting, sunt necesare niște informații de pe site-ul furnizorului, precum:

  • Dacă se oferă acces la un cPanel;
  • Dacă se face backup cu o anumită frecvență;
  • Care sunt limitările ofertei (număr maxim de domenii, adrese MySQL, căsuțe de email, spațiu, bandă de trafic, tip de conținut găzduit); alături de numărul de domenii găzduite, spațiul de găzduire contează și el, este important să știi dacă poți găzdui un singur site sau mai multe la un furnizor anume;
  • Contează și gradul de particularizare a serviciului, există găzduire dedicată pentru WordPress, care include anumite optimizări pentru WordPress, sau servicii precum backup și viteză sporită;
  • Posibilitățile de scalare ulterioară – e posibil să pornesc o afacer acum, și, ulterior, să descopăr că am nevoi mărite; este furnizorul de hosting capabil să se adapteze la nevoile mele ulterioare?
  • Legat de CDN (Content Delivery Network, un sistem prin care, de exemplu, imaginile sau alte resurse, sunt încărcate din servere de tip cloud), din ce estimez este util pentru cei care au un volum de trafic foarte ridicat, eventual din mai multe țări;

Există însă și niște elemente pentru care este necesar să se facă un research anterior achiziției:

  • Durata de uptime a serviciului;
  • Promptitudinea și calitatea serviciului clienți.

Aceste două ultime elemente au un rol important în alegerea furnizorului de hosting. Majoritatea furnizorilor de hosting cu care am lucrat personal au avut un uptime ridicat, dar niciodată, din ce rețin, nu a fost 100%, uneori site-ul mai e picat.

De asemenea, serviciul clienți variază de la un furnizor de servicii la altul.

Când e să aleg un furnizor de hosting, prețul e un element care contează destul de puțin. Desigur, nu voi alege un pachet de hosting care este net nepotrivit cu nevoile mele – nu am nevoie de server privat virtual, de exemplu, pentru un hosting obișnuit.

Dar când am de ales între doi furnizori asemănători ca ofertă, prețul contează mai puțin. Mă uit la recenzii, caut să înțeleg cât de calitativ este serviciul oferit și încerc să îmi dau seama dacă voi fi mulțumit de serviciul oferit.

Legat de securitate, în general prefer să achiziționez din terțe părți un certificat de SSL. Uneori apar probleme cu furnizorii de certificate SSL gratuite, dar pentru site-urile mici sunt suficiente și acelea.

Tot legat de securitate, în general un furnizor mai mare va lua măsuri de protecție bună împotriva atacurilor pe server. Aș căuta aici un furnizor mai mare, chiar dacă poate fi o țintă și pentru niște atacuri pe care pentru un furnizor mai mic nu ar fi un motiv de îngrijorare.

De ce mă leg de numărul de clienți? E mult mai puțin probabil ca un furnizor cu mulți clienți să aibă niște proceduri slabe. Sigur, dacă mă uit la prețuri și văd că prețurile unui furnizor sunt foarte mici, îmi pun unele întrebări despre calitatea serviciului. Dar dacă văd un furnizor cu prețuri medii sau un pic peste și numeroși clienți (din ce pot deduce), e un semn bun.

În ceea ce privește viteza, contează ca imaginile să fie livrate în două formate: odată JPG sau PNG, și, în același timp, dacă se poate, să fie livrate și în formatul WebP.

Dacă nu este facilă folosirea WebP, citți despre cum se optimizează imaginile.

Designul unui site e uneori luat în considerare când se realizează un site, dar contează mai puțin pentru furnizorul de hosting. Atâta timp cât se suportă tehnologiile principale ale site-ului (de exemplu PHP, sau un CMS particular precum WordPress), designul are un rol secundar.

Cred că dacă ar fi să sumarizez criteriile în alegerea unei găzduiri web, ar fi ca serviciile să fie de calitate înaltă. Costul pentru un serviciu de hosting sunt, în general, reduse. Merită, în multe situații, să investești în viteză, securitate, suport clienți și, la finalul zilei, un somn liniștit că site-ul e pe mâini bune.

Citește mai departe

Ending world hunger

de
Alessio Terzo - Mandorle

It’s a paradox that in some parts of the world, people try to lose some weight, while in other people don’t have enough food.

I’ll mention the „losing weight” people in this blog post because I tend to be more familiar with the situation.

„De ce îi este omului de astăzi foame? De iubire și de sens.”
Nicolae Steinhardt în Jurnalul fericirii

While Nicolae Steinhardt might refer to emotional hunger by saying that the modern person wishes for more love and meaning in life, I think that when you are hungry you tend to wish for things like pizza or chocolate, high in calories, and delicious food.

„In conclusion, even short-term fasts can lead people to make more unhealthy food choices, picking a lower quantity of high-calorie, relative to low-calorie, foods.”

Fattening Fasting: Hungry Grocery Shoppers Buy More Calories, Not More Food | Lifestyle Behaviors | JAMA Internal Medicine | JAMA Network

What’s the solution? I’ve found two solutions:

  • Let’s say it’s 8 in the evening, and you feel hungry. As a  preventive measure, you don’t have pizza or chocolate in the house, but there are other temptations. The first solution is to settle for less. OK, perhaps not pizza, but how about some food which you do find very tasty, but is much less taxing? I like some nuts & seeds, fish caviar, eggplant salad, and even combinations of milk/kefir and bread/polenta (some people don’t like this, while I most certainly do). Even if you eat some jam and bread, it’s not like you eat some chocolate in the evening.
  • The second solution is not to exaggerate the portions. Do you feel like eating some food? Go ahead, but don’t eat until you are 100% full, leave some food for tomorrow. You’ll surely live to see the new day.

With my solution, even if for the day perhaps you’ll eat more calories than in a typical day with calorie restrictions in place, you will not lose much time.

Second-best solutions can be great, too!

Minimize your losses.

Citește mai departe

Advising advice for advisors

de
Finn Frode - Stay safe - stay at home

I have advising advice for advisors – don’t give advice, that’s my advice, which I also advise you to advise others (about this advice, of course).

Joking, aside, that’s my tip: don’t give advice.

Sure, you can say things which help people notice – „Look, I notice you do so-and-so”. You can express how this impacts you „You doing so-and-so makes me feel so-and-so, and I generally need to take this action in order to …”. So, do tell people how they impact you and what a specific action makes you feel.

On another hand, saying „You should do this” is, in my opinion, a poor solution.

The main reason is that this makes the advice easy to reject.

If you tell me „You tend to …”, I can accept this or reject this. If you tell me „You should do …” / „Why don’t you …” / „I think you should …”, I will definitely have a tendency for rejecting this.

It’s not my idea („Oh, I need to do so and so”), but a foreign one („Oh, X told me …”). Thus, I’ll fight it.

Citește mai departe

Alternative way of choosing how to watch movies

de
IMDB Logo

I like IMDb’s Top 250 movie list. All-in-all, it’s a great list.

But did you know there are alternative ways to see that list?

For example, you can see the top 1,000 movies sorted by the number of votes:

Yes, I would like to know what movies did others see, even if the average of the movie might be lower.

You can also see the movies sorted by popularity:

Citește mai departe

Money

de
Mike O'Sullivan - Money

I never really had some money on my own. I started having some budgets and money to spend after I finished high-school.

Although I always had plenty of things, and food, and shelter, and fun, and all sorts of pleasures, I never had a big sum of money at my disposal, some things were off-limits. I didn’t live a poor childhood, but, certainly, not a rich one. (OK, if you say „rich” = food + education + love + shelter + some pleasures, then, yes, we were rich)

In the whole childhood, we only went on a trip outside visiting some relatives two or three times. I still have some rather strange travel habits.

So, when I was about 19, I started having some budgets and some money to spend. I made huge mistakes with money for a while, I had no clear way of handling them, I wasn’t aware of what’s expensive and what’s cheap, why should I buy from a supermarket instead of a nearby store, why sometimes the nearby store was the better option, and so on.

It took me a while to get accustomed to the idea of having money, on how to budget them, and to know what’s more important than having money.

As a lesson out of all of these, if you have children, I’d consider giving them a little budget. They will make mistakes, for sure, but sometimes it’s better to make a mistake when you’re 15 than when you’re 20.

Citește mai departe

Aglomerație și supra-intens

de
Aglomerație și supra-intens

În opinia mea, dacă vrei să te înveți să sortezi 100 de fișiere de pe desktop, fă să prelucrezi 30 de fișiere pe zi, fă haos total, sortează atât de mult, că te forțezi să devii foarte bun la asta, prin multă experiență.

Dacă vrei să faci un sistem foarte bun, supune-te unor condiții intense, aglomerează-te, fă-ți viața grea, și vei reuși să te descurci bine.

Am tot citit în online „nu te implica în multe proiecte, mai bine mai puține și bune”. În opinia mea, lucrurile nu merg astfel. E mai bine, zic eu, să faci multe proiecte, să eșuezi la unele, să gafezi, dar să înveți constant, să te supra-soliciți, să te forțezi la mai bine. Cred că ieși mai câștigat și mai eficient astfel, supra-forțându-te să faci lucruri.

Un evreu care avea mulți copii și era foarte necăjit, merge să se plângă la rabin:
– Rabi, ce să fac? Nu mai pot suporta! Casa mea e un iad! Copii mulți, toți țipă, toți se bat, soția mea îi ceartă toată ziua, ei plâng, vin la mine și-mi spun, ea vine și ea, o hărmălaie la mine în casă – mereu dezordine și ceartă, nu mai pot, înnebunesc, simt că mor! Ce să fac?
– Ai găini?
– Da!
– Timp de o săptămână băgă și toate găinile în casă și ține-le acolo cu voi . apoi vino și-mi spune cum e.
Peste o săptămână vine iar evreul. rabinul îl întreabă cum e.
– Cum să fie rabi? mai rău ca înainte copiii plâng, nevasta țipă, peste tot găinaț, găinile cotcodăcesc, înebunesc, nu mai pot… spune-mi ce să fac?
– Bagă și porcul în casă cu voi iar peste o săptămână vino și-mi spune cum e.
Peste o săptămână vine evreul și la fel se plânge, iar rabinul îl pune să bage și vaca în casă…
După încă o săptămână de stat în casă cu copiii, nevastă, găinile, porcul și vaca, vine evreul iar la rabin iar acesta îi spune să scoată vaca din casă și peste o săptămână să vină să-i spună cum e…
– Ei, rabi, parcă e mai bine… nu mai e vacă, nu mai e balegă, e oarecum mai bine..
Rabinul îi spune să scoată și porcul iar peste o săptămână la fel procedează și cu găinile.. Apoi îl întreabă?
-Ei, acum cum e la tine în casă??
-E minunat rabi! Numai eu copiii și nevasta în casă! O! Nu mai am ce să-mi doresc! Sunt de-a dreptul fericit!

(via »)

Citește mai departe

Nou versus Second-hand

de
SingleFan - Old_Flickr_Laptop

Când unii oameni oferă spre vânzare un laptop la mâna a doua, se gândesc că alternativa e să iei același produs nou, fără o anumită promoție.

Eu nu consider că asta e alternativa. Alternativa e să iei un laptop nu identic, ci similar, la o promoție de 10-15%, în condiții normale. Adică fără să te stresezi, găsești produs similar la un preț cu 10-15% mai mic decât prețul curent.

Dar dacă faci un efort și cumperi laptopul cu ocazia unor reduceri mai mari, poți găsi la 20-30%.

Și brusc reducerea de 40-60%, comună la SH, nu mai e atractivă.

De ce aș lua un laptop cu 50% mai ieftin, nou, când de Black Friday pot găsi un produs similar la un preț doar o idee mai mare, și nou?

Ca o concluzie, oamenii compară „Laptop nou vs. Laptop Second-hand” la prețul de listă. Ideea e însă că ai mereu opțiuni mai bune, când cauți astfel de laptopuri.

Când merită să cumperi produs la mâna a doua?

  • Când e vorba despre un produs ieșit din uz, dar încă calitativ (de exemplu, un amplificator de calitate).
  • Când sunt produse practic indestructibile (memorie RAM; gantere; greutăți forță; alte asemenea).
  • Când vrei să cumperi un produs de la eMAG, nu ai răbdare să aștepți o promoție, și cumperi resigilate (se aplică însă doar pentru produse de care îți pasă mai puțin dacă se strică sau nu).

Citește mai departe

Cum înveți?

de
ms. Tibbetts - error

Din experiența mea, dacă vrei să înveți ceva nou, nu consider că există „resursa” / „cursul” / „școala” / „metoda” perfectă, ci o combinație între ele.

Astfel, dacă vrei să înveți SEO, un curs te poate ajuta la început. Îți va fi util, pentru început, să știi niște lucruri. Dar dacă, rapid, nu aplici ce înveți, nu ai o abordare mai mare asupra lucrurilor, nu privești lucrurile din exterior, probabil vei uita. Ai nevoie să faci un curs, aplici, apoi citești niște bloguri, o carte, aplici, faci proiecte proprii, sprijini un ONG, cauți tutoriale, citești bloguri, site-uri, cărți din nou, și tot așa. Și, după ceva timp, vei învăța.

Nu cred în „blogul perfect pentru SEO” sau „jobul perfect”.

Am făcut recent un curs de scenaristică. Încă n-am aprofundat domeniul, dar intenționez să fac asta, mi se pare util. Cred că pentru a învăța scenaristică am nevoie să scriu, să citesc despre asta, să aplic, să fiu implicat. Nu e suficient un curs, oricât de bun ar fi el.

Nu consider că există o resursă unică. Oamenii caută cursul sau cartea perfecte. E bine să cauți ceva curs SEO care nu te învață greșeli, dar nu căuta cartea perfectă. „Don’t make me think” e grozavă, dar sunt mai grozave lecturi multiple.

Încă ceva – eroarea contează enorm în procesul de învățare. Să îți dai voie să greșești, să gafezi, să eșuezi – când te vei ridica, teoretic, vei fi mai puternic.

Citește mai departe